Avocado met daarin een ei
Avocadosoep
Guacamole met avocado
Salade van gegrilde kip en avocado
Wraps met avocado en gerookte kip

Avocado bewaren

Verse avocado's kunnen worden opgeslagen in hun gesneden en ongesneden vorm. De tijd zal variëren hoe lang u vers fruit kunt bewaren. Of de vrucht wordt gesneden of ongesneden, rijp of onrijp, zal een rol spelen in hoe lang de vrucht kan worden opgeslagen. Snijavocado's zullen van nature oxideren of "bruin" worden als ze onbeschermd worden achtergelaten. Waarom oxideren avocado's of worden ze bruin als je ze snijdt? Wanneer je een avocado snijdt, breek je de celwanden waardoor oxidatie optreedt.

Dit oxidatieproces kan worden voorkomen door een zuurmiddel toe te voegen en het aan de lucht blootgestelde oppervlak te beperken. Beperk het blootgestelde oppervlak door het goed af te dekken met doorzichtige plastic folie of in een luchtdichte container te plaatsen. Het verlaten van het avocadazaad of de pit kan ook helpen om het aan de lucht blootgestelde oppervlak te beperken, maar we raden aan om een doorzichtige plastic folie of een luchtdichte container te gebruiken voor de beste resultaten.

Vers gesneden avocado's opslaan

Bewaar vers gesneden onrijpe avocado's

Als je je verse avocado hebt opengesneden en hebt gevonden dat deze onrijp is, strooi dan het blootgestelde vlees van de avocado met citroen- of limoensap, plaats de twee helften weer tegen elkaar en dek ze af met doorzichtige plastic folie voordat je ze in de koelkast legt. Controleer de avocado regelmatig om te zien of deze voldoende verzacht is om te eten. Afhankelijk van de stevigheid wanneer het fruit werd gesneden en de temperatuur omstandigheden, zal het rijpingsproces variëren.

Bewaar verse rijpe avocado's

Strooi gesneden, gepureerde of gesneden fruit met citroen- of limoensap of een ander zuurmiddel en doe dit in een luchtdichte container of een goed afgedekte doorzichtige plastic verpakking. Het fruit kan een dag in de koelkast worden bewaard.

Sla ongesneden avocado's op

Bewaar rijpe ongesneden avocado's

Rijp fruit dat niet is opengesneden, kan twee tot drie dagen in de koelkast worden bewaard.

Bewaar onrijpe ongesneden avocado's

Onrijp, stevig of groen fruit kan vier tot vijf dagen rijpen bij kamertemperatuur (ongeveer 65-75 graden F, vermijd direct zonlicht). Bewaar onrijpe vruchten voor het beste resultaat op kamertemperatuur, tenzij de kamertemperatuur dit bereik overschrijdt. Hier leest u hoe u dit proces kunt versnellen. Als u het rijpingsproces wilt vertragen, bewaar in de koelkast.